香港透骨香酥板鸭,又叫卤鸭;这名字如同北京全聚德烤鸭早已被人们所熟悉,先煮后卤,卤完再烤,当遍身酱黄、通体流油、香气四溢时,鲜嫩爽口、回味无穷的板鸭就做好了。一只透骨香酥板鸭,从宰杀到卤制,环环相扣,工序繁杂,颇不简单,对于制鸭人,却熟练得像变魔法,这在旁人看来,是不大不小的眼福。

    一方水土,一方文化历史。香港透骨香酥板鸭在清道光年间就已闻名,“民俗婚筵多用鹅,后改为鸭。”至今男女订婚送板鸭的风俗依旧不变。但板鸭更多用在日常待客,只要来客,就买板鸭,这做派约定俗成,城乡一致,板鸭买来,主人觉得很对得起客人,客人也感到受了礼遇,心也就拉近了距离。

   结合北方人们的生活习惯及口味,对原有口味进行了一定的改良。另外,除了透骨香酥板鸭外(简称:港仔鸭),又增加了“五福透骨香酥板鸡”(简称:五福鸡)系列,刚刚进入市场,便引起新一轮的美食风景,我们相信在不久的将来必将席卷全国。

 





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秘制配料:吸取百年中华民族卤腊烤烧文化精髓及南北口味特点,借鉴国外美食精华,实现卤烤、烧腊完美组合,结合现代工艺,精选并融合多种天然中药材及天然食品香料,秘制成“鸿运轩”特制“香港透骨香酥板鸭专用料”。通过该料并经“鸿运轩”独有的烤制工艺加工后的食品,色泽金黄、肉质滑嫩、酥香爽口,满街飘香,色香味美,品尝者无不赞叹称绝。因配料入肉透骨,故香入肺腑,食之口鼻生香,食欲大开,尤其是食之上瘾,一吃难忘,吃了还想吃,令食客流连忘返,叹为观止。
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后续支持:总部将无偿提供给加盟店新技术、新工艺及研发的新品种,保障加盟店引领烧卤场新潮加强
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店面类型 收费标准 总部支持
创业店型 4800元

专用设备一台、开业资格证书、服装两件、店招光盘一张、宣传、开业指导方案、产品升级服务、个性化跟踪服务、市场督导、店面设计。

标准店加盟 7800元


穿骨香手撕烤板鸭:久久鸭、鸭脖、鸭翅、鸭掌、鸭舌、鸭肝、鸭肠、翅尖、 鸭胗、鸭头、鸭架、八道精美凉菜。(实际操作)

烤鸡系列:五福烤鸡、新奥尔良烤鸡(实际操作)

酱卤系列:酱肘子、酱猪蹄、猪耳、猪肝、猪头肉、酱牛肉(实际操作)

油炸系列:炸鸡腿、炸鸡米花、炸茄盒、炸藕盒、炸辣椒盒(实际操作)

专用设备一台、开业资格证书、服装两件、店招光盘一张、POP吊旗、授权牌一块、宣传海报、开业指导方案、产品升级服务、个性化跟踪服务、市场督导、店面设计。

        (免费食宿,免加盟费)



产品名称:  燃气旋转烤鸭炉
产品规格:  外形尺寸 1200×660×1400mm
产品型号:  RXK-24 机器重量:  85Kg 额定电压:  220V
技术参数:  外形尺寸1200×660×1400mm,整体不锈钢材料,全透明装置,电子定时,烤制的食品外酥里嫩,色泽鲜明,香气扑鼻,能保持食物的原有营养成分。该机还具有能耗低、无污染、使用方便、效率高、经久耐用等特点。确是目前国内最新式的食品机械设备。