周记美味系列产品，烹饪古法和现代食品科技之结合，以正宗的老卤菜肴为特色，卤料经数十种名贵中药材和绝顶香料秘制而成，并纳川菜精华之卤、拌、熏、腌之百余种精品美食，款款工艺独特、香气扑鼻、色泽美观、味美可口、营养丰富，美味鸭脖子(有火暴全国的香辣黑鸭系列和绝味系列),绝味鸭头、绝味毛豆、绝味鸭爪，等.....哇噻！不尝尝如何了得。加之采用封闭式店铺和现场加工的售卖方式，更是国家所提倡“科学营养卫生的绿色餐饮”的完全实践，让您的香卤菜品好滋味，真正吃出健康来！
 
      怪味黑鸭子，秉承六朝佳节精髓，吸收现代生产工艺之精华，结合“川渝鄂”人的口味，以独特“腌、烤、卤”等现代工艺，制作配以多种纯天然绿色中草药、全面导入香卤、辣卤、麻卤等现代卤味工艺，秘制出享誉武汉三镇的金牌食品！
???? 怪味黑鸭子，以黑、麻、辣闻名全国，香味纯正，色泽光亮，酥香入骨，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，营养丰富，健胃扶脾，美容美体，保健强身，可补充人体所需的多种微量元素，老少皆宜，是人见人爱的大众休闲食品，经常食用，效更佳！		  






       新一代周记黑鸭，全国实行免费加盟，统一管理，统一服装、统一品牌、统一店面设计、统一包装袋，包括开业时的宣传画册，都是免费为你提供的。学员到总部来学习包括：经营、选址、选药、进货、总部都要做个系统的培训和讲解，让每位学员都能轻松经营“新一代周记黑鸭”。
    新一代周记黑鸭，采取统一培训，培训7天左右，黑鸭学习费3500元，学习期间的吃住是免费的，培训是先理论后实践的方式教学，但主要以实践为主，每位学员必需亲自动手，从清水到老汤，从配药到煎药，从半成品到成品，一次到位，让每位学员准确无误快速掌握此技术。同时总部也可函授技术，函授有全套的技术资料和完整操作光盘，让你可以不出家门，轻轻松松学到“新一代周记黑鸭” 的全套技术，函授费用2000元。
周记黑鸭 学习的品种有：
◎整鸭系列：新一代周记黑鸭、新一代酱板鸭、新一代卤全鸭。
◎鸭付系列：鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭肝、鸭排、鸭锁骨、鸭心、鸭食管、鸭舌等等。
◎鸡系列： 整鸡、鸡翅、鸡爪
◎猪系列： 猪蹄、猪耳、猪尾、猪肠
◎素菜系列：豆干、海带、莲藕、萝卜干、云豆、花生、龙虾、螃血、鱿鱼、鹌鹑、整兔、兔头等。		  
  一、凡在其它地方没有学到真正技术的来本店一律从优，重新培训学习。
二、有特殊情况来不了本店学习的朋友，经双方协商，我们可以上门帮助培训卤制开业。
三、在本店学习的学员由师傅亲自带到中药材市场上，教每位学员认识中药，辨别好坏
和真假，让你回家后能独立尽早地卤制出“新一代周记黑鸭”美味来。